劳动课《牛肉丸粿条汤》教学视频教案

       本期主题为劳动技能教育《牛肉丸粿条汤》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生了解牛肉丸粿条汤的制作过程，从而培养学生对劳动的尊重和敬畏，让学生明白每一份食物都来之不易，培养学生珍惜食物的观念。

       牛肉丸粿条汤，用鲜嫩多汁的潮汕牛肉丸搭配清淡爽口的粿条汤烹饪而成，整体口感鲜甜可口，营养丰富、百试不爽。牛肉丸是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜，既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，它以柔、润、鲜、爽而驰名。牛肉丸的制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。

       粿条与河粉看起来差不多，但口感比河粉更具弹性。粿条也是潮汕的地方小吃，主要是由大米磨成浆制作而成。粿条中的营养成分比较高，含有蛋白质、维生素和钠元素、镁元素、钾元素、钙元素等多种营养物质，适量食用，可为机体补充营养物质和能量功效与作用即为机体补充营养、促进胃肠蠕动以及增加饱腹感。

       牛肉丸粿条汤可以说是潮汕本地人从小吃到大的家常味道，也是到潮汕学习、出差、旅行的朋友必吃的美味之一。同学们，如果你也想试试这道地方特色美食，不妨自己在家动手试一下！

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