劳动课《蛋炒饭》教学视频教案

       本期主题为劳动技能教育《蛋炒饭》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生了解做蛋炒饭基本步骤，包括切配、炒制、火候掌控等，并让学生亲自动手操作，提高学生的烹饪技能和创新能力。

       提起蛋炒饭，相信同学们都不陌生，它是家喻户晓的一道主食，不论是街边小店，还是学校食堂，抑或是高级餐厅，都会有它的一席之地。蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。关于蛋炒饭的来历，还有一种说法是源自隋朝越国公杨素（544～606）爱吃的碎金饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。

       了解到蛋炒饭的营养价值后，接下来，就让我们一起来学习做蛋炒饭，以下是学生学习目标以及相关注意事项，供各位老师和学生参考。

       学生学习目标

       1、掌握蛋炒饭的基本制作方法及技巧，提高自己的烹饪能力；

       2、培养良好的健康生活方式，掌握营养搭配的原则；

       3、加强对食品安全卫生知识的认识，增强厨房安全意识。

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