劳动课《做双皮奶》教学视频教案

       本期主题为劳动技能教育《做双皮奶》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生掌握双皮奶制作的基本技巧和方法，包括选材、热牛奶、打蛋、蒸煮等步骤，同时培养学生的独立思考和解决问题的能力，在制作过程中遇到困难时能够及时寻求帮助。

       同学们，双皮奶起源于清朝时的顺德，之所以叫双皮奶，是因为它有两层奶皮，煮开后的热牛奶冷却后表面会出现第一层奶皮，留下这层奶皮将牛奶倒出，并在牛奶中添加细砂糖和鸡蛋清，重新煮开后其表面会结出第二层奶皮，所以得名双皮奶。

       双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，含有丰富的乳糖、蛋白质，这些营养元素都是人体生长发育所需要的，而且其中钙、磷、钾、镁等元素很容易被人体吸收，消化率能够达到97%，今天，我们一起来学习做双皮奶，以下是学生学习目标以及相关注意事项，供各位老师和学生参考。

       学生学习目标

       1、了解双皮奶的起源、特点和制作原理，培养学生对食品的认识和兴趣；

       2、学会选择适宜的材料和工具，掌握双皮奶的制作步骤和技巧；

       3、了解食品安全的重要性，学习正确的食品卫生和处理方法，确保制作过程中的食品安全；

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