劳动课《做姜撞奶》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动技能教育《做姜撞奶》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生掌握姜撞奶制作的基本技巧和方法，包括选取合适的奶源、掌握糖的用量、学会煮姜撞奶等，同时培养学生的独立思考和解决问题的能力，在制作过程中遇到困难时能够及时寻求帮助。

       姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食，属于粤菜，该小吃以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成。

       相传在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后来知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入盛姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第二天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。

       姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶，在一定温度范围内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成，是一种非常好的营养滋补的食物，生姜性热、味辛、刺激，主要的作用是……

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