劳动课《冰糖炖雪梨》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动技能教育《冰糖炖雪梨》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生掌握一定的烹饪技巧和食品安全知识，养成良好的劳动习惯，例如认真执行操作步骤，保持工作区整洁，遵守安全规范等，形成勤劳、细致、有条理的劳动习惯。

      冰糖炖雪梨，是一道常见的糖水甜品，属粤菜系，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

       学生学习目标

       1、了解冰糖炖雪梨的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法；

       2、培养良好的劳动习惯，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好的体验。

       实践注意事项

       1、在烹饪过程中，注意安全使用刀具和火源，避免发生意外事故。

       2、掌握火候和时间，避免炖制时间过短或过长，影响雪梨的口感和营养价值。

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