劳动课《做凉粉》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动技能教育《做凉粉》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，通过实际操作与讲解相结合的方式，让学生通过系统地学习广式凉粉的制作步骤和技巧，掌握相关的烹饪技能，提高劳动本领，包括选购原料、凉粉制作、调料搭配、凉拌技巧等方面的知识和技能。

       凉粉是一种食品，主要原材料是淀粉，在广东算是一种食疗，做凉粉与卖凉粉大抵都是夏天，具有医治咽干咽痛、暑天烦渴的作用。凉粉主要原料凉粉草，淀粉，生粉，马蹄粉，碱水，蜂蜜主要营养成分淀粉主要食用功效医治咽干咽痛，清热解渴适宜人群老少皆宜，虚火上火之人。

       凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作……

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