本文为劳动课《做姜撞奶》教学设计方案，主要涵盖做姜撞奶教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1、树立正确的劳动观念：让学生了解姜撞奶的起源和制作过程，体验劳动的乐趣，懂得珍惜食物，树立劳动创造美好生活的观念。

       2、形成必备的劳动技能：让学生掌握姜撞奶制作的基本技巧和方法，包括选取合适的奶源、掌握糖的用量、学会煮姜撞奶等，同时培养学生的独立思考和解决问题的能力，在制作过程中遇到困难时能够及时寻求帮助。

       3、养成良好的劳动习惯：通过反复的劳动实践，让学生逐渐形成良好的劳动习惯，如规定时间完成任务、保持工具整洁、注意卫生等，同时养成注意个人卫生和环境卫生等习惯。

       4、培育积极的劳动精神：激发学生的积极性和主动性，培养学生勤劳、坚韧、创新的劳动精神，使学生能够面对困难和挑战时保持乐观、积极的态度。

二、教学重点及难点

       1、教学重点

       ①教授学生正确的制作姜撞奶的步骤，包括选材、准备食材、磨姜汁、加入牛奶等。重点讲解每个步骤的关键要点和注意事项，确保学生能够顺利完成制作过程。

       ②强调食品安全和卫生的重要性，教导学生在制作姜撞奶时要注意洗手、清洁工具和器具、选择新鲜的食材等。培养学生的食品安全意识，确保制作出的姜撞奶符合卫生标准。

       ③鼓励学生在小组中合作制作姜撞奶，引导学生互相协作、分工合作，共同完成姜撞奶的制作任务。

       2、教学难点

       ①姜姜汁的提取是制作姜撞奶的关键步骤，但提取姜汁需要一定的技巧和力度掌握，需要指导学生如何正确地磨姜、挤姜汁，并解答学生在操作过程中可能遇到的问题。

       ②牛奶的加热和搅拌过程需要掌握适当的温度和时间，以确保牛奶的质地和口感，需要演示并引导学生掌握加热和搅拌的技巧，同时讲解其中的原理和注意事项。

       ③姜撞奶的味道可以根据个人口味进行调整，但需要学生对不同材料的特点和比例有一定的了解，需要引导学生尝试不同的配方和比例，培养学生的创新思维和口味调控能力。

三、教学方法

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