本文为劳动课《做豆腐（内脂）》教学设计方案，主要涵盖做豆腐（内脂）教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1、树立正确的劳动观念：通过制作豆腐的过程，让学生认识到劳动的价值和重要性，理解食物和日常生活用品的来之不易，从而树立起尊重劳动、珍惜劳动成果的观念。

       2、形成必备的劳动技能：通过实践操作，学生将学习到如何使用搅拌机、如何熬煮豆浆、如何用纱布过滤、如何加入内脂等技能，提升学生的实践操作能力和劳动技能。

       3、养成良好的劳动习惯：通过反复的劳动实践，让学生逐渐形成良好的劳动习惯，如规定时间完成任务、保持工具整洁、注意卫生等，同时养成注意个人卫生和环境卫生等习惯。

       4、通过完成劳动任务，学生将体验到劳动带来的成就感和满足感，从而培养学生的劳动精神，鼓励学生在日常生活中积极参与劳动，发挥自己的价值。

二、教学重点及难点

       1、教学重点

       ①重点讲解豆腐制作的基本原理，包括豆浆凝固、压制等步骤。

       ②重点演示和指导学生进行豆腐的制作步骤，包括浸泡豆子、磨浆、煮沸、加内脂凝固、压制等。

       2、教学难点

       ①内脂的用量会直接影响到豆腐的质地和口感，学生需要掌握内脂的使用方法。

       ②凝固时间过长或过短都会影响豆腐的质地，学生需要掌握准确的凝固时间。另外，压制过程中需要控制力度和时间，以保证豆腐的均匀性和紧实度，需要提醒学生注意。

三、教学方法

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