本文为劳动课《做豆腐花（内脂）》教学设计方案，主要涵盖做豆腐花（内脂）教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一、教学目标

       1、树立正确的劳动观念：通过制作豆腐花的过程，让学生认识到劳动的价值和重要性，理解食物和日常生活用品的来之不易，从而树立起尊重劳动、珍惜劳动成果的观念。

       2、形成必备的劳动技能：通过实践操作，学生将学习到如何使用搅拌机、如何熬煮豆浆、如何用纱布过滤、如何加入内脂、如何制作豆腐花等技能，提升学生的实践操作能力和劳动技能。

       3、养成良好的劳动习惯：通过反复的劳动实践，让学生逐渐形成良好的劳动习惯，如规定时间完成任务、保持工具整洁、注意卫生等，同时养成注意个人卫生和环境卫生等习惯。

       4、通过完成劳动任务，学生将体验到劳动带来的成就感和满足感，从而培养他们的劳动精神，鼓励他们在日常生活中积极参与劳动，发挥自己的价值。

二、教学重点及难点

       1、教学重点

       ①学生需要了解制作豆腐花所需的原材料，如大豆、内脂等，并掌握正确的材料准备方法。

       ②学生需要学习制作豆腐花的具体步骤，包括浸泡大豆、磨浆、煮熟、加内脂过滤等。

       ③制作豆腐花时，温度的控制非常重要，学生需要学会控制火候，确保豆腐花能够达到理想的口感和质地。

       2、教学难点

       ①内脂的用量直接影响豆腐花的凝固效果和口感，学生需要通过实践和观察，掌握合适的内脂用量。

       ②豆腐花制作过程中，温度的控制是一个较为复杂的难点，学生需要根据不同的环境和条件，灵活调整火候，以确保豆腐花的质量。

       ③制作豆腐花需要一定的操作技巧，如磨浆、搅拌等，学生需要通过实践和指导，逐渐掌握这些技巧。

三、教学方法

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