劳动课《非遗美食-做馒头》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动教育《非遗美食-做馒头》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，旨在让学生通过亲手制作馒头的过程，体验从食材准备到成品出炉的每一个步骤，从而深刻理解“一分耕耘，一分收获”的道理学习，掌握面粉的配比、发酵技巧、揉面方法、面团成型及蒸制等关键技能，这些技能不仅限于馒头制作，更是烹饪基础技能的重要组成部分，有助于提升学生的动手能力、观察力和问题解决能力，为日后的生活自理和职业发展打下坚实基础。

       馒头，作为中华民族饮食文化中的瑰宝，不仅口感松软香甜，更是餐桌上不可或缺的主食之一。它看似简单，实则蕴含着面粉与水的巧妙融合，以及时间与火候的精心掌控。今天，我们一起来学习做馒头，亲手体验从和面、发酵到蒸制的全过程，感受面粉在指尖的变化，聆听面团呼吸的声音，见证一个个圆润饱满的馒头在蒸汽中诞生。一起来动手实践吧！

       学生学习目标

       1．了解馒头作为非遗美食的历史文化背景和地域特色。

       2．掌握制作馒头所需的食材、工具和基本工艺流程，学会正确的揉面、发酵、整形等操作技巧。

       3．通过亲身体验制作馒头的全过程，培养动手实践能力和劳动习惯。

       4．观察面团在发酵过程中的变化，提高观察力和分析问题的能力。

       5．学会根据实际情况调整制作过程中的步骤和方法，培养解决问题的能力。

       6．感受传统非遗美食的魅力，增强对传统文化的认同……

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