劳动课《腌咸蛋-非遗美食》教学视频教案

       本期主题为中小学劳动教育《腌咸蛋-非遗美食》劳动课教案，适用初中劳动教育、小学劳动教育、幼儿园劳动教育，供各位劳动教育老师参考。本劳动课课件以图文并茂的视频课件PPT等形式呈现，旨在让学生理解传统食品制作背后蕴含的勤劳与智慧，掌握腌咸蛋的基本步骤、技巧及注意事项，如如何挑选新鲜鸭蛋、如何调配盐水比例、如何控制腌制时间与温度等。这些技能的获得，不仅能丰富学生的生活常识，也能提升学生的动手能力和问题解决能力，为将来独立生活和工作打下坚实的基础。

       咸蛋是我们餐桌上常见的美味，蛋黄金黄流油，蛋白咸香可口，让人回味无穷。

       腌咸蛋这一技艺有着悠久的历史和深厚的传统，它不仅是舌尖上的享受，更是中华民族非物质文化遗产中的璀璨明珠。在过去，物资相对匮乏的年代，为了能够长时间保存鸭蛋，聪明的先辈们发明了腌制的方法。经过腌制，鸭蛋不仅能够延长保存时间，还能变换出独特的风味。

       腌制咸蛋的过程，既是对传统手艺的传承，也是我们发挥创造力和动手能力的好机会。今天，我们一起来学习腌咸蛋！

       学生学习目标

       1．了解腌咸蛋这一非遗美食的历史渊源、文化内涵和制作工艺。

       2．熟练掌握腌咸蛋的具体步骤和操作技巧，包括鸭蛋的挑选、盐水的调配、腌制的时间和环境控制等。

       3．通过观察、实践和反思，提高动手能力和问题解决能力。

       4．学会团队合作，在小组实践中分工协作，共同完成腌咸蛋的任务。

       5．培养对传统非遗文化的尊重……

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