本文为劳动课《做钵仔糕》教学设计方案，主要涵盖做钵仔糕教学目标、教学重点及难点、教学方法、教学及实践准备工具、教学注意事项、教学过程、课后实践与思考、教学总结与反思等内容，仅供各位老师参考。

一．教学目标

      1．树立正确的劳动观念：通过参与制作钵仔糕的实践活动，让学生亲身体验到劳动的乐趣和价值，认识到劳动是创造美好生活的源泉，从而树立起尊重劳动、热爱劳动的正确观念，珍惜劳动成果，形成积极向上的劳动态度。

      2．形成必备的劳动技能：让学生学习并掌握钵仔糕制作的基本步骤和技巧，包括食材的准备、比例的调配、搅拌的方法、蒸制的火候控制等，提升学生的动手操作能力，培养学生的观察力和判断力，提升劳动技能水平。

      3．养成良好的劳动习惯：让学生在制作钵仔糕的过程中，体会到劳动的乐趣和成就感，激发学生在日常生活中主动参与家务劳动或其他实践活动的积极性，逐渐形成自觉劳动、热爱劳动的习惯。

      4．培育积极的劳动精神：通过团队合作和分享交流，让学生学会团结协作、互相帮助的团队精神，为未来的成长和发展奠定坚实的基础。

二．教学重点及难点

      1．教学重点

      ①学生需要了解钵仔糕从准备材料到最终成品的整个制作流程，包括材料的选择、比例搭配、搅拌方法、蒸煮时间等。

      ②制作过程中，有一些关键步骤和技巧需要学生掌握，如搅拌粉浆时如何避免产生颗粒、蒸煮时如何控制火候和时间以确保钵仔糕的口感等，这些技巧直接影响钵仔糕的成品质量，因此是教学的重点。

      ③在制作钵仔糕的过程中，学生需要亲自动手操作，如搅拌、倒模、蒸煮等，这些活动都能有效锻炼学生的动手能力。

      2．教学难点

      ①制作钵仔糕时，材料的比例至关重要。不同比例的材料会影响钵仔糕的口感和质地，对于初学者来说，准确控制材料比例可能是一个挑战。

      ②蒸煮时间是影响钵仔糕成品质量的关键因素之一，蒸煮时间过长或过短都可能导致钵仔糕口感不佳。然而，由于不同炉灶的火力不同，学生可能需要经过多次尝试才能找到适合自己炉灶的蒸煮时间，需要引导学生观察钵仔糕的变化，并根据实际情况调整蒸煮时间。

      ③需要指导学生如何合理分工、相互配合，以确保制作过程的顺利进行，同时还需要关注学生在合作过程中的表现，及时给予指导和帮助。

三．教学方法

      1．示范教学法。向学生展示完整的钵仔糕制作过程，包括材料准备、搅拌粉浆、蒸煮等关键步骤。通过直观的示范，学生可以清晰地看到每个步骤的操作方法和注意事项，为后续的动手实践打下基础。

      2．分步讲解法。将钵仔糕的制作过程分解为若干个小步骤，并对每个步骤进行详细讲解。这种分步讲解有助于学生更好地理解每个步骤的要领，提高制作成功率。

      3．动手实践法。让学生亲自动手制作钵仔糕，通过动手实践，学生可以更……

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